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Croissants salés jambon fromage bien dorés sur marbre blanc, parsemés de graines de pavot et d'une touche de moutarde.

Croissants Salés Jambon Fromage Croustillants

Alicia Parker
Découvrez ces mini-croissants dorés et fondants au jambon et à l'Emmental, parfaits pour un apéritif express qui ravira vos invités avec son feuilletage digne d'une boulangerie.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Apéritif, Entrée
Cuisine Française
Portions 16 croissants
Calories 88 kcal

Equipment

  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Couteau ou roulette à pizza

Ingrédients
  

  • 1 Pâte feuilletée
  • 2 tranches jambon blanc
  • 40 grammes Emmental râpé

Instructions
 

Mise en place et préparation de la pâte

  • Préchauffez votre four à 200 °C et recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour éviter que les croissants n'attachent.
  • Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail et découpez-la en 16 triangles égaux en partant du centre, comme pour couper une tarte.
  • Coupez les tranches de jambon blanc en 16 petites lamelles étroites adaptées à la taille des triangles.

Garniture et façonnage

  • Placez une lamelle de jambon sur la base de chaque triangle de pâte et ajoutez une petite pincée d'Emmental râpé.
  • Roulez délicatement chaque triangle en partant de la partie la plus large vers la pointe pour former les mini-croissants.

Cuisson et service

  • Espacez les croissants sur la plaque préparée et enfournez pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés.
  • Sortez la plaque du four et laissez tiédir les croissants sur une grille pour préserver tout le croustillant de la pâte feuilletée avant de servir.

Notes

Astuce de chef : Gardez votre pâte feuilletée au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Une pâte froide garantit un meilleur développement du feuilletage lors du choc thermique dans le four.
Conseil de conservation : Si vous avez des restes, évitez le micro-ondes qui ramollit la pâte. Réchauffez-les quelques minutes dans un four chaud à 180 °C pour retrouver leur texture originale.
Erreur à éviter : Ne surchargez pas les triangles de garniture. Trop de fromage risque de s'échapper à la cuisson et d'empêcher la pâte de bien lever.
Les informations nutritionnelles sont estimées sur la base d'ingrédients et de portions courants et peuvent varier.

Nutrition

Calories: 88kcalCarbohydrates: 7.5gProtéines: 2.8gFat: 5.2gLipides saturés: 2.1gCholéstérol: 8mgSodium: 145mgPotassium: 25mgFibre: 0.3gSucre: 0.4gVitamine A: 45IUVitamine C: 0mgCalcium: 42mgFer: 0.4mg
Keyword croissants salés, feuilleté, jambon fromage
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