Trempette Aux Cornichons Facile
Prête en 5 minutes, cette trempette aux cornichons crémeuse et acidulée est l'alliée parfaite de vos apéros. Fraîche, onctueuse et agrémentée d'une touche croquante, elle disparaîtra en un clin d'œil !
Equipment
- Bol
- Fouet
- Spatule
Ingrédients
- 3 c. à soupe mayonnaise
- 3 c. à soupe yogourt nature
- 2 c. à soupe cornichons coupés en petits dés
- 2 c. à soupe concombres coupés en petits dés
- 2 c. à soupe échalotes françaises coupées en petits dés
- 2 c. à soupe aneth hachée
- 1 c. à soupe moutarde de Dijon
- 1 jus de citron
- 1 gousse d'ail coupée en dés
Instructions
Préparer la base crémeuse
- Dans un bol, réunissez la mayonnaise, le yogourt nature, la moutarde de Dijon, le jus de citron et l’ail en dés.
- Fouettez vivement jusqu’à obtenir une crème lisse et souple, qui sent déjà le citron et la moutarde, et qui nappe la cuillère sans couler comme de l’eau.
Incorporer le croquant et les herbes
- Ajoutez les cornichons en petits dés, les concombres, les échalotes françaises et l’aneth hachée.
- Mélangez à la spatule, doucement, pour garder de jolis petits morceaux et une texture onctueuse, sans écraser les dés.
Finition et service
- Goûtez, la trempette doit être crémeuse, acidulée, avec un parfum d’herbes fraîches. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Au dernier moment seulement, parsemez d’oignons frits (si désiré) pour garantir le croustillant.
Notes
Conservation : Conservez la trempette jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Remuez doucement avec une cuillère avant de servir si un léger liquide remonte à la surface. Astuce de chef : Épongez soigneusement vos dés de concombre avec du papier absorbant avant de les ajouter à la préparation. Ils rendent beaucoup d'eau et cette étape évite que la trempette ne devienne trop liquide. Variante gourmande : Remplacez une partie du yogourt par du fromage à la crème à température ambiante pour une texture plus dense, idéale en tartinade. Vous pouvez également ajouter deux cuillères à soupe de saumure de cornichon pour intensifier les saveurs naturelles sans ajouter de sel. Les informations nutritionnelles sont estimées à partir d'ingrédients courants et de portions standards, elles peuvent donc varier.
Nutrition
Calories: 85kcalCarbohydrates: 3gProtéines: 1gFat: 8gLipides saturés: 1.5gCholéstérol: 5mgSodium: 250mgPotassium: 50mgFibre: 0.5gSucre: 1.5gVitamine A: 20IUVitamine C: 4mgCalcium: 20mgFer: 0.2mg
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