Tarte Butternut Et Chèvre Facile

Une tarte salée automnale à la butternut rôtie, chèvre frais et noix de pécan, avec une pâte au thym croustillante et parfumée.

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 1 10

Temps total 1 25

Dans un saladier, mélangez la farine, 70 ml d’huile d’olive, 70 ml d’eau froide et le thym à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis réservez.

Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et épépinez la butternut, puis coupez-la en cubes de 2 cm.
Répartissez les cubes dans un plat allant au four, arrosez d’huile d’olive et de la cuillère de miel, puis assaisonnez avec sel, poivre et un peu de paprika.
Mélangez bien, puis enfournez environ 30 minutes en remuant à mi-cuisson pour dorer de façon uniforme et limiter l’humidité.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le chèvre frais et la crème de soja, puis assaisonnez avec un peu de sel, du poivre et du thym.

Farinez le plan de travail, étalez la pâte sur environ 3 mm d’épaisseur, puis déposez-la dans un plat à tarte de 26 cm.
Répartissez les cubes de butternut rôtis, versez l’appareil au chèvre frais, puis parsemez des noix de pécan.
Enfournez 35 à 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit pris et joliment doré.

Pour une pâte plus croustillante, rôtissez bien la butternut (pas de cuisson à l’eau) et remuez à mi-cuisson pour limiter l’humidité.

Les informations nutritionnelles sont estimées à partir d’ingrédients courants et de portions standard et peuvent varier.

Keyword Chèvre frais, courge butternut, Noix de pécan, Paprika, Tarte butternut et chèvre, Thym

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