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–+ portions
Sel à la rose et cannelle avec poudre de vanille Bourbon dans un bol en céramique blanc sur marbre.

Sel À La Rose Et Cannelle

Alicia Parker
Découvrez un assaisonnement raffiné qui transforme vos plats en un instant. Ce sel aromatisé allie la délicatesse des pétales de rose à la chaleur de la cannelle pour une expérience sensorielle unique.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Type de plat Assaisonnement
Cuisine Française
Portions 50 portions
Calories 1 kcal

Equipment

  • Bol de préparation
  • Cuillère
  • Bocaux en verre

Ingrédients
  

  • 250 g Gros sel marin
  • 25 g Boutons de roses séchés
  • 2 sachets Infusion aux fruits rouges
  • 0.5 cuillère à café Cannelle

Instructions
 

Préparer la base florale

  • Placez les boutons de roses séchés dans un bol bien sec.
  • Écrasez-les délicatement entre vos doigts pour libérer leurs arômes tout en conservant des petits morceaux pour la texture.

Mélanger le sel, la rose et les épices

  • Ajoutez le gros sel marin aux pétales et mélangez soigneusement avec une cuillère pour une répartition homogène.
  • Incorporez le contenu des sachets d'infusion et la cannelle en poudre. Mélangez jusqu'à ce que les pigments rouges et roses colorent le sel de façon marbrée.

Finition et mise en pot

  • Transférez immédiatement le mélange dans des bocaux en verre propres et secs.
  • Fermez hermétiquement pour laisser les saveurs se fondre avant la première utilisation.

Notes

Conservation: Gardez votre sel dans un placard sombre et sec. Il conserve ses propriétés aromatiques et sa texture croquante entre 6 et 12 mois.
Astuce de Chef: Laissez reposer le mélange 48 heures avant de l'utiliser. Ce temps de repos permet au sel d'absorber parfaitement les huiles essentielles de la rose et de la cannelle.
Qualité des roses: Assurez-vous d'utiliser uniquement des roses de qualité alimentaire ou issues de votre jardin sans traitement chimique pour garantir la sécurité de votre préparation.
Usage varié: Ce sel est divin sur un carpaccio de Saint-Jacques ou pour apporter une note florale à une mousse au chocolat intense.
Les informations nutritionnelles sont estimées en fonction des ingrédients courants et des portions et peuvent varier.

Nutrition

Calories: 1kcalCarbohydrates: 0.2gProtéines: 0gFat: 0gLipides saturés: 0gCholéstérol: 0mgSodium: 1950mgPotassium: 4mgFibre: 0.1gSucre: 0gVitamine A: 0IUVitamine C: 0mgCalcium: 1mgFer: 0mg
Keyword Cuisine créative, Sel à la rose et cannelle, Sel aromatisé
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