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–+ portions
Salade de pommes de terre au thon sur marbre blanc, garnie de zestes de citron vert et grains de moutarde à l'ancienne.

Salade De Pommes De Terre Au Thon Gourmande

Alicia Parker
Une salade de pommes de terre incroyablement onctueuse et fraîche. Le secret de cette recette réside dans l'utilisation du fromage frais et d'une touche de citron pour un résultat léger et savoureux, parfait pour l'été.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps de repos 1 heure
Temps total 1 heure 35 minutes
Type de plat Entrée, Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 315 kcal

Equipment

  • Casserole
  • Saladier

Ingrédients
  

  • 6 Pomme de terre moyenne
  • 140 g Thon à l'huile
  • 150 g Fromage frais
  • 2 c à s Mayonnaise
  • 6 Cornichon
  • 0.5 Jus de citron
  • Ciboulette ciselée
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

Cuisson des pommes de terre, la base de la tenue

  • Placer les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée et les faire cuire en robe des champs pendant 25 minutes. Elles doivent être tendres à cœur mais rester fermes sous la pointe d'un couteau.

Découpe tiède, pour des cubes nets

  • Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir légèrement. Dès qu'elles sont manipulables, les éplucher et les couper en cubes réguliers pendant qu'elles sont encore tièdes.

Sauce crémeuse et assemblage

  • Dans un saladier, mélanger le thon égoutté avec le fromage frais et la mayonnaise jusqu'à obtenir une crème lisse. Ajouter les cornichons coupés en rondelles et le jus de citron.
  • Incorporer les cubes de pommes de terre tièdes. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette ciselée. Mélanger très délicatement pour enrober les morceaux sans les briser.

Repos au frais, le moment où tout se marie

  • Réserver la préparation au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se lient parfaitement avant le service.

Notes

Conseil sur l'amidon : Ne rincez jamais les pommes de terre après les avoir coupées. Ce léger voile d'amidon permet à la sauce crémeuse de mieux adhérer aux morceaux.
Température de service : Pour profiter pleinement des arômes, sortez la salade du réfrigérateur 15 minutes avant de la déguster.
Conservation : Cette salade se conserve parfaitement pendant 48 heures dans un récipient hermétique au frais. Évitez la congélation qui dégraderait la texture des ingrédients.
Les informations nutritionnelles sont estimées sur la base d'ingrédients et de portions courants et peuvent varier.

Nutrition

Calories: 315kcalCarbohydrates: 26gProtéines: 15gFat: 17gLipides saturés: 6gCholéstérol: 32mgSodium: 480mgPotassium: 560mgFibre: 3.5gSucre: 2.2gVitamine A: 5IUVitamine C: 15mgCalcium: 45mgFer: 1.9mg
Keyword pique-nique, recette facile, Salade de pommes de terre, Thon
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