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–+ portions
Recette tartine avocat saumon sur pain au levain croustillant parsemé d'épices Everything Bagel, lumière naturelle sur marbre blanc.

Recette Tartine Avocat Saumon Savoureuse Et Facile

Alicia Parker
Découvrez cette tartine avocat saumon digne d'un café de spécialité. Un équilibre parfait entre le croquant du pain toasté, l'onctuosité de l'avocat et le fondant d'un œuf mollet parfait.
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Temps de préparation 2 minutes
Temps de cuisson 6 minutes
Temps total 8 minutes
Type de plat Brunch, Petit déjeuner
Cuisine Française
Portions 1 personne
Calories 442 kcal

Equipment

  • Casserole
  • Grille-pain
  • Couteau de cuisine

Ingrédients
  

  • 1 Œuf
  • 2 tranches Saumon (fumé)
  • 0.5 Avocat
  • 50 g Fromage frais
  • 1 quartier Citron jaune
  • 2 tranches Pain de mie (céréales)
  • 1 càc Huile d'olive

Instructions
 

Cuire l’œuf mollet

  • Portez une casserole d’eau à franche ébullition, puis plongez l’œuf et laissez cuire pendant exactement 6 minutes.
  • Dès la fin de la cuisson, plongez l'œuf dans un bain d’eau froide immédiat pour stopper la cuisson et faciliter l'écalage.

Préparer l’avocat et toaster le pain

  • Coupez la moitié d'avocat en lamelles fines et régulières. Pressez immédiatement le quartier de citron jaune par-dessus pour éviter l'oxydation.
  • Faites toaster les tranches de pain de mie aux céréales jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes au toucher.

Assembler et finir l’assaisonnement

  • Étalez généreusement le fromage frais sur le pain encore tiède. Disposez harmonieusement les lamelles d’avocat, puis les tranches de saumon fumé.
  • Écalez l’œuf avec délicatesse et posez-le au sommet. Ajoutez un filet d'huile d'olive, un tour de poivre et servez immédiatement.

Notes

Conseil pour l'avocat : Pour vérifier la maturité, retirez le pédoncule. S'il est vert en dessous, l'avocat est parfait. S'il est brun, il est trop mûr.
Astuce croustillante : Utilisez du pain au levain toasté avec un peu de beurre demi-sel pour une base plus robuste qui ne devient pas spongieuse sous la garniture.
Conservation : Pour garder l'autre moitié de l'avocat, laissez le noyau, citronnez la chair et filmez au contact pour éviter qu'il ne noircisse.
Les informations nutritionnelles sont estimées sur la base des ingrédients courants et des portions, et peuvent varier.

Nutrition

Calories: 442kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 19gFat: 29gLipides saturés: 8gCholéstérol: 210mgSodium: 840mgPotassium: 620mgFibre: 9gSucre: 4gVitamine A: 12IUVitamine C: 15mgCalcium: 110mgFer: 3.2mg
Keyword Avocat, œuf mollet, saumon, tartine
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