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–+ portions
Un généreux raclette bowl avec du fromage fondant, des pommes de terre, de la charcuterie et des oignons rouges marinés express.

Recette raclette bowl ultime

Alicia Parker
Un raclette bowl gourmand au four: pommes de terre grelots et champignons rôtis, fromage à raclette gratiné au gril, puis charcuteries, oignons frits et cornichons.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 33 minutes
Temps total 38 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Savoyarde
Portions 4 Bols
Calories 720 kcal

Equipment

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Papier parchemin
  • 4 bols allant au four

Ingrédients
  

  • 600 g pommes de terre grelots coupées en deux (environ 1 1/3 lb)
  • 1 contenant champignons café 227 g, coupés en quatre
  • 1 petit oignon rouge coupé en dés
  • 30 ml huile d’olive 2 c. à soupe
  • 15 ml assaisonnement pour pommes de terre rissolées 1 c. à soupe
  • poivre au goût
  • 1 paquet fromage Emmi Raclette Pure Classic 200 g
  • 1 paquet trio de charcuteries 150 g
  • 250 ml oignons frits 1 tasse
  • 16 petits cornichons croquants HUGO
  • oignons rouges marinés express optionnel (le petit plus mentionné dans l’article)
  • piment d’Espelette optionnel, une pincée sur le fromage chaud

Instructions
 

Préchauffage et préparation

  • Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

Rôtir la base pommes de terre et champignons

  • Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, mélanger les pommes de terre avec les champignons, l’oignon, l’huile et l’assaisonnement pour pommes de terre. Poivrer.
  • Cuire au four de 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirer du four.

Assembler et gratiner au gril

  • Sur une autre plaque de cuisson, déposer quatre bols allant au four, puis y répartir la préparation aux pommes de terre. Couvrir des tranches de fromage à raclette.
  • Régler le four à la position « gril » (broil) et cuire au four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Finitions et service

  • Au moment de servir, garnir de charcuteries, d’oignons frits et de cornichons. Ajouter, si désiré, des oignons rouges marinés express et une pincée de piment d’Espelette sur le fromage chaud.

Notes

Pour le meal prep, conservez la base rôtie au frais et gratinez le fromage juste avant de servir; gardez les cornichons et les oignons frits séparés pour qu’ils restent croquants.
Les informations nutritionnelles sont estimées à partir d’ingrédients courants et de tailles de portions, et peuvent varier.

Nutrition

Calories: 720kcalCarbohydrates: 55gProtéines: 33gFat: 42gLipides saturés: 20gCholéstérol: 110mgSodium: 1350mgPotassium: 1350mgFibre: 6gSucre: 6gVitamine A: 900IUVitamine C: 35mgCalcium: 800mgFer: 3.5mg
Keyword charcuterie, cornichons, cuisson au four, fromage à raclette, pommes de terre grelots
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