Recette mocktail hibiscus menthe facile
Mocktail rubis inspiré du Bissap : infusion d’hibiscus à la menthe et citron, puis framboises et tonic bien froid pour un verre acidulé, frais et chic sans alcool.
Equipment
- Bouilloire
- Théière
- Verres à cocktail (type highball)
Ingrédients
Pour l’infusion d’hibiscus
- 50 g fleurs d’hibiscus séchées
- 50 g morceaux mini irréguliers la Perruche
- 1/2 citron jaune
- 4-5 branches menthe
Pour le reste du cocktail
- 125 g framboises
- 50 cl tonic
Pour la décoration
- 2 rondelles de citron
- 4 petits bouquets de menthe
Instructions
Préparer la base aromatique (infusion d’hibiscus)
- Lavez d’abord les fleurs d'hibiscus et les feuilles de menthe, puis égouttez-les.
- Coupez en rondelles un demi citron jaune.
- Mettez à chauffer de l'eau dans une bouilloire.
- Déposez dans une théière les fleurs d’hibiscus, les feuilles de menthe, la Cassonade la Perruche et les rondelles de citron, puis couvrez avec 75 cl d’eau bouillante.
- Couvrez et laissez infuser pendant 1h au minimum, la couleur devient rubis et le parfum se concentre.
- Réservez au frais jusqu’à refroidissement complet.
Préparer les fruits
- Lavez les framboises fraîches, elles doivent rester bien fermes et parfumées.
Assembler et servir
- Dans les verres à cocktail, versez 10 cl du jus d’infusion à l’hibiscus.
- Ajoutez 4-5 framboises par verre et écrasez délicatement pour libérer leur jus.
- Ajoutez quelques glaçons ou de la glace pilée, puis complétez avec l'eau gazeuse.
- Terminez avec dans chaque verre une demie rondelle de citron et quelques feuilles de menthe.
- Servez immédiatement, tant que le pétillant et la fraîcheur sont au maximum.
Notes
Pour éviter que la boisson ne s’affadisse, vous pouvez préparer des glaçons “Dual-Flavor” au jus de gingembre et zestes de citron vert : la dilution devient un avantage. Les informations nutritionnelles sont estimées à partir d’ingrédients courants et de portions standard et peuvent varier.
Nutrition
Calories: 95kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 1gFat: 0.5gLipides saturés: 0.1gCholéstérol: 0mgSodium: 30mgPotassium: 140mgFibre: 3gSucre: 16gVitamine A: 25IUVitamine C: 18mgCalcium: 35mgFer: 1mg
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