Recette Lasagnes Végétariennes
Des lasagnes végétariennes fondantes et savoureuses avec des légumes rôtis, une sauce tomate parfumée, de la mozzarella fondante et un gratin doré. Une recette simple et familiale, parfaite pour toutes les saisons.
Equipment
- Plat à gratin
- Plaque de cuisson
- Poêle
- Râpe
- Spatule
Ingrédients
Légumes
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 tomates bien mûres
- 2 carottes râpées
- 1 poivron rouge
Sauce et fromages
- 40 cl sauce tomate
- 3 c.à.s. crème fraîche
- 2 boules mozzarella en rondelles
- 70 g gruyère râpé
Pâtes et assaisonnement
- 10 plaques lasagnes
- huile d’olive, sel, poivre
Instructions
- Préchauffe le four à 200 °C et prépare les légumes : courgette, aubergine, tomates en rondelles, carottes râpées, poivron en lamelles.
- Dispose les légumes sur une plaque, arrose d’huile d’olive, sale, poivre. Enfourne 15-20 min pour les rôtir.
- Huile le fond du plat à gratin, étale une couche de sauce tomate, puis une couche de lasagnes.
- Ajoute les légumes rôtis, un peu de sauce, répète les couches. Termine par lasagnes, crème fraîche, mozzarella, gruyère.
- Enfourne à 200 °C pendant 40 min. Le dessus doit être doré et croustillant.
- À la sortie du four, laisse reposer 10 min avant de servir pour une tenue parfaite.
Notes
Astuce : rôtir les légumes permet d’éviter une lasagne trop liquide. Pour une version vegan, utilise tofu soyeux mixé avec citron et huile.
Nutrition
Calories: 380kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 18gFat: 16gLipides saturés: 9gCholéstérol: 55mgSodium: 680mgPotassium: 700mgFibre: 6gSucre: 10gVitamine A: 700IUVitamine C: 45mgCalcium: 380mgFer: 3.5mg
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