Recette Donuts au Four Ultra Moelleux
Des donuts au four légers, ultra moelleux et dorés, préparés sans friture grâce à une pâte brioche parfumée, nappés d'un glaçage sucré, parfaits pour un goûter gourmand et sans culpabilité.
Equipment
- Moule à donuts ou moule à muffins avec boule d'aluminium
Ingrédients
extrait de vanille
- 1 sachet levure de boulanger
- 40 g beurre fondu + 50 g pour badigeonner après cuisson
- 50 g sucre
- 450 g farine de blé type T45 ou T55
- 1 pincée sel
- 1 œuf
- 20 cl lait
- 1 pincée muscade ou cannelle optionnel
Glaçage
- 150 g sucre glace
- 2 à 3 c. à s. eau ou jus de citron
- extrait de vanille quelques gouttes
Instructions
- Délayez la levure dans un peu de lait tiédi avec 1 c. à c. de sucre, laissez mousser quelques minutes.
- Ajoutez le reste du lait, le sucre, l'œuf, les 40 g de beurre fondu, le sel et les épices.
- Versez la farine progressivement et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Formez une boule, laissez doubler de volume dans un saladier couvert pendant 1 heure.
- Appuyez pour dégazer, étalez sur 1 cm d'épaisseur, découpez les donuts et formez un trou au centre.
- Disposez sur une plaque, badigeonnez de beurre fondu, laissez reposer 20 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C (statique), enfournez 8 à 10 minutes jusqu'à légère dorure.
- À la sortie du four, badigeonnez du beurre restant et appliquez le glaçage.
Notes
Ajoutez une pincée de cannelle ou muscade dans la pâte pour plus de saveur. Les donuts se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi les congeler sans glaçage.
Nutrition
Calories: 249kcalCarbohydrates: 40gProtéines: 5gFat: 7gLipides saturés: 3gSodium: 120mgFibre: 1gSucre: 10g
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