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–+ portions
Cubes recette de butternut au four, dorés à l’huile d’olive et aux herbes fraîches, servis en accompagnement sain pour le dîner.

Recette de Butternut Rôtie au Four

Alicia Parker
Butternut rôtie, fondante au centre, dorée sur les bords, prête en semaine avec très peu d’effort.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française de saison
Portions 4 Personnes
Calories 180 kcal

Equipment

  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Four

Ingrédients
  

Ingrédients de base

  • 1 courge butternut moyenne
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive
  • 1 pincée sel fin
  • 1 pincée poivre noir
  • 1 cuillère à café paprika doux ou fumé
  • 1 cuillère à café herbes séchées (thym ou romarin)

Instructions
 

  • Préchauffe ton four à 200°C. Prépare une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Coupe les extrémités de la butternut, puis tranche-la en deux dans la longueur. Enlève les graines, puis coupe en cubes d’environ 2 cm ou en tranches.
  • Dépose les morceaux sur la plaque. Ajoute l’huile, le sel, le poivre et les épices. Mélange bien avec les mains.
  • Enfourne pour 35 à 45 minutes, retourne à mi-cuisson. Pour un effet croustillant, termine 5 min au grill.
  • À la sortie du four, ajuste l’assaisonnement. Tu peux ajouter un filet de sirop d’érable, de la fleur de sel ou des herbes fraîches.

Notes

Pour une version sucrée : ajoute un filet de sirop d’érable et un peu de cannelle. Pour une version salée : ail, paprika fumé et herbes de Provence fonctionnent parfaitement. Conserve au frais 3 jours, ou congèle jusqu’à 4 mois.

Nutrition

Calories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 2.5gFat: 7gLipides saturés: 1gCholéstérol: 0mgSodium: 220mgPotassium: 900mgFibre: 6gSucre: 7gVitamine A: 950IUVitamine C: 35mgCalcium: 110mgFer: 1.2mg
Keyword accompagnement, butternut rôtie, recette de butternut au four
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