Cassez les œufs dans un plat creux, ajoutez le sucre et le lait, puis fouettez l’ensemble jusqu’à obtenir un mélange homogène. La préparation doit être lisse et légèrement mousseuse en surface.

Déposez les tranches de pain dans le mélange et retournez-les avec précaution pour les imprégner des deux côtés. Retirez-les lorsqu’elles sont souples au toucher mais qu’elles gardent leur forme sans se fissurer.

Faites cuire les tranches dans du beurre à la poêle, en les retournant pour colorer chaque face, ou placez-les dans un plat à gratin légèrement beurré avec le reste du mélange. Au four, faites cuire à 180 °C jusqu’à ce que les tranches soient bien dorées.