Pain À L'ail Gratiné Maison Irrésistible
Succombez à ce pain à l'ail gratiné, où le beurre aux herbes et l'ail frais rencontrent une baguette croustillante pour un résultat fondant et doré à souhait.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier d'aluminium
- Bol
- Couteau à pain
Ingrédients
- 125 ml beurre ramolli
- 45 ml persil plat ciselé
- 45 ml ciboulette fraîche ciselée
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 baguette de pain
Instructions
Mise en place du four
- Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F) en plaçant la grille au centre pour assurer une cuisson parfaitement régulière.
- Tapissez une plaque de cuisson avec du papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage et manipuler le pain plus aisément après cuisson.
Le beurre parfumé aux herbes
- Travaillez le beurre ramolli dans un bol à l'aide d'une cuillère jusqu'à obtenir une texture de pommade bien souple.
- Incorporez le persil plat, la ciboulette et l'ail haché finement au beurre, puis mélangez vigoureusement pour créer une pâte aromatique homogène.
Découpe, garnissage et cuisson
- Réalisez des incisions dans la baguette tous les 2,5 cm environ, en prenant soin de ne pas couper la base pour qu'elle reste attachée comme un accordéon.
- Tartinez généreusement le mélange de beurre aux herbes à l'intérieur de chaque fente, en visant bien la mie pour un maximum de saveur.
- Enfournez la plaque et laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et croustillante.
Notes
Astuce de Chef : Utilisez un pain de la veille, car sa mie légèrement rassie supporte mieux la chaleur et absorbe le beurre parfumé sans s'affaisser. Erreur à éviter : Ne serrez pas le pain dans l'aluminium pendant la cuisson, car la vapeur ramollirait la croûte au lieu de la rendre croustillante. Conseil de service : Pour une touche finale, saupoudrez une pincée de fleur de sel au moment de servir pour ajouter un petit craquant irrésistible sous la dent. L'information nutritionnelle est estimée sur la base d'ingrédients et de portions courants et peut varier.
Nutrition
Calories: 315kcalCarbohydrates: 34gProtéines: 6gFat: 18gLipides saturés: 11gCholéstérol: 46mgSodium: 475mgPotassium: 115mgFibre: 1.8gSucre: 1.4gVitamine A: 12IUVitamine C: 7mgCalcium: 38mgFer: 2.1mg
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