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–+ portions
Onigiri thon mayo en forme de triangle sur marbre blanc, infusés à l'huile de sésame grillé et saupoudrés de furikake.

Onigiri Thon Mayo Maison Facile

Alicia Parker
Découvrez l'authentique onigiri thon mayo, un en-cas japonais iconique alliant riz fondant, cœur crémeux et algue croustillante pour un bento parfait et savoureux.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps de repos et refroidissement 15 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Bento, En-cas, Entrée
Cuisine Japonaise
Portions 6 pièces
Calories 210 kcal

Equipment

  • Autocuiseur à riz ou casserole
  • Bol de mélange

Ingrédients
  

  • 400 g riz milky queen
  • 160 g thon émietté
  • 100 g mayonnaise ou Kewpie
  • 10 g oignons verts hachés
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 6 feuilles algue nori

Instructions
 

Cuisson du riz et repos

  • Faites cuire les 400 g de riz milky queen en suivant les instructions du paquet. Une fois cuit, laissez-le reposer quelques minutes afin qu'il soit tiède, brillant et suffisamment collant pour être façonné.

Préparer la farce thon mayo

  • Dans un bol, mélangez le thon émietté avec la mayonnaise Kewpie, les oignons verts hachés, le sel et le poivre. La préparation doit être crémeuse et se tenir sans être liquide.

Façonnage et habillage au nori

  • Humidifiez vos mains dans un bol d'eau salée. Prélevez environ 100 g de riz et formez une boule aérée.
  • Créez un puits au centre de la boule, insérez une cuillerée de farce au thon, puis refermez le riz délicatement. Pressez pour obtenir une forme de triangle ou une boule compacte mais moelleuse.
  • Enveloppez la base de chaque onigiri avec une feuille de nori en la pressant légèrement pour qu'elle adhère parfaitement au riz.

Raffermir et servir

  • Placez vos onigiri au réfrigérateur pendant 10 minutes pour qu'ils se raffermissent avant de les déguster bien frais.

Notes

Conseil de préparation : Rincez le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire pour éviter qu'il ne soit trop pâteux après cuisson.
Astuce de façonnage : Gardez bien vos mains humides avec de l'eau salée pour éviter que le riz ne colle aux doigts et pour assaisonner la surface.
Conservation : Pour un transport en pique-nique, emballez le riz hermétiquement dans du film alimentaire et n'ajoutez le nori qu'au moment de servir pour qu'il reste craquant.
Les informations nutritionnelles sont estimées sur la base d'ingrédients et de portions courants et peuvent varier.

Nutrition

Calories: 210kcalCarbohydrates: 38gProtéines: 9gFat: 4.5gLipides saturés: 0.7gCholéstérol: 12mgSodium: 280mgPotassium: 135mgFibre: 1.2gSucre: 0.4gVitamine A: 2IUVitamine C: 1mgCalcium: 15mgFer: 0.6mg
Keyword Onigiri, riz à sushi, Thon mayo
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