...
Go Back
–+ portions
Muffins aux myrtilles moelleux garnis d'un streusel croustillant à l'avoine, photographiés sur une surface en marbre blanc avec des ombres douces créées par une lumière naturelle.

Muffins Aux Myrtilles Moelleux

Portrait naturel de Sara Joliana, femme élégante de 40 ans souriante, dans un cadre extérieur lumineux et apaisantSara Joliana
Des muffins aux myrtilles incroyablement moelleux et fruités, une recette simple et rapide pour un petit-déjeuner ou un goûter maison parfait.
No ratings yet
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine Américaine, Pâtisserie
Portions 12 muffins
Calories 245 kcal

Equipment

  • grand saladier
  • Fouet ou spatule
  • Moule à muffins

Ingrédients
  

  • 150 g de myrtilles
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 300 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 25 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez et farinez vos moules à muffins, ou utilisez des caissettes en papier.
  • Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et la pincée de sel.
  • Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Dans un second bol, battez les œufs puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.

Assemblage et Cuisson

  • Versez le mélange liquide dans le saladier des ingrédients secs. Remuez brièvement avec une spatule, juste assez pour humidifier la farine. La pâte doit rester un peu grumeleuse.
  • Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte en 2 ou 3 mouvements de spatule pour ne pas les écraser.
  • Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux 3/4.
  • Enfournez pour 20 minutes. Les muffins sont cuits lorsqu'ils sont bien gonflés, dorés, et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
  • Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.

Notes

Conseil pour le moelleux : Le secret est de ne pas trop travailler la pâte. Arrêtez de mélanger dès que la farine est humidifiée, même si la pâte semble grumeleuse.
Myrtilles surgelées : Vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées. Ne les décongelez pas et ajoutez-les à la pâte à la toute fin pour éviter de colorer toute la préparation.
Astuce anti-coulage : Pour éviter que les myrtilles ne tombent au fond, enrobez-les d'une cuillère à soupe de farine (prélevée sur la quantité totale) avant de les incorporer.
Conservation : Les muffins se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Évitez le réfrigérateur qui les assèche.
Congélation : Ils se congèlent très bien. Laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation. Ils se garderont jusqu'à 3 mois.
Les informations nutritionnelles sont estimées sur la base d'ingrédients courants et de la taille des portions et peuvent varier.

Nutrition

Calories: 245kcalCarbohydrates: 38gProtéines: 5gFat: 8gLipides saturés: 4.5gCholéstérol: 40mgSodium: 160mgPotassium: 110mgFibre: 2gSucre: 19gVitamine A: 220IUVitamine C: 3mgCalcium: 60mgFer: 1.5mg
Keyword muffins moelleux, recette facile, recette rapide
Vous avez essayé cette recette ?Partagez-nous votre avis !