...
Go Back
–+ portions
Vue de dessus de muffins aux courgettes dorés sur marbre blanc, parsemés de menthe fraîche ciselée et de zestes de citron.

Muffins Aux Courgettes Moelleux

Alicia Parker
Découvrez ces muffins salés aux courgettes et au jambon, une recette ultra-moelleuse et dorée, parfaite pour un apéritif ensoleillé, un pique-nique ou un déjeuner léger.
No ratings yet
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps de repos 5 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Apéritif, Entrée
Cuisine Française
Portions 12 muffins
Calories 195 kcal

Equipment

  • Moules à muffins en silicone
  • grand saladier

Ingrédients
  

Ingrédients

  • 150 grammes farine
  • 0.5 sachet levure
  • 200 grammes gruyère râpé
  • 2 courgettes
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée sel
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café huile de tournesol
  • 13 centilitres lait tiède
  • 200 grammes jambon blanc

Instructions
 

Mise en place et préchauffage

  • Préchauffez votre four à 180°C pour garantir une levée régulière et obtenir une surface bien dorée.

Préparer la pâte de base

  • Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure chimique, puis formez un puits au centre.
  • Incorporez les œufs un par un en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Versez ensuite l'huile et le lait tiède en continuant de remuer jusqu'à ce que la pâte soit souple et brillante.

Ajouter la garniture et assaisonner

  • Coupez les courgettes et le jambon blanc en petits cubes réguliers pour assurer un équilibre parfait à chaque bouchée.
  • Incorporez les dés de courgettes, le jambon et le gruyère râpé à la pâte. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre convenance.

Moulage, cuisson et dégustation

  • Répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone, en veillant à ne pas tasser la pâte pour garder une texture légère.
  • Enfournez et faites cuire pendant environ 20 minutes. Les muffins doivent être bien gonflés et dorés.
  • Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède avec une salade verte pour profiter de toutes les saveurs.

Notes

Conseil anti-humidité: Si vos courgettes sont très juteuses, pressez-les fermement dans un linge propre avant de les incorporer pour éviter que la pâte ne soit détrempée.
Secret de texture: Évitez de trop travailler la pâte une fois la farine ajoutée pour conserver une mie aérée et légère au lieu d'une texture dense.
Conservation: Ces muffins se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez également les congeler une fois refroidis.
L'information nutritionnelle est estimée sur la base d'ingrédients et de portions courants et peut varier.

Nutrition

Calories: 195kcalCarbohydrates: 14gProtéines: 11gFat: 12gLipides saturés: 6gCholéstérol: 70mgSodium: 380mgPotassium: 145mgFibre: 1.2gSucre: 2.5gVitamine A: 15IUVitamine C: 8mgCalcium: 160mgFer: 1.2mg
Keyword Courgette, Gruyère, Jambon blanc, Muffin salé, Muffins aux Courgettes
Vous avez essayé cette recette ?Partagez-nous votre avis !