Mousse à la Banane Saine
Découvrez cette Mousse à la banane saine et onctueuse. Un dessert léger sans cuisson, à base de banane, d'avocat et de cacao cru, prêt en quelques minutes pour une pause gourmande et diététique.
Equipment
- Mixeur
- Verrines
Ingrédients
- 1 avocat mûr
- 1 banane mûre
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe bombée de cacao cru biologique
Instructions
Préparation et mixage
- Déposez dans le bol du mixeur l'avocat, la banane, le cacao cru, puis le miel. Ajoutez une pincée de fleur de sel et 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur si désiré, puis mixez jusqu'à obtenir une crème parfaitement lisse, dense et satinée, sans le moindre grain.
Mise en pots et repos au froid
- Répartissez cette préparation dans des bols ou des verrines, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. À la sortie du frais, la texture devient plus tenue, plus mousseuse, et le parfum chocolaté se fait encore plus profond.
Notes
Le secret de la texture: Utilisez un avocat qui cède légèrement sous le doigt et une banane bien tachetée pour une mousse douce, onctueuse et sans goût végétal. Astuce anti-oxydation: Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pendant le mixage pour préserver une belle couleur chocolatée si vous ne la servez pas immédiatement. Pour une mousse plus aérienne: Incorporez délicatement de l'eau de pois chiches (aquafaba) montée en neige ferme à la préparation mixée. Les informations nutritionnelles sont estimées à partir d'ingrédients communs et de tailles de portions standards et peuvent varier.
Nutrition
Calories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 3gFat: 12gLipides saturés: 2gCholéstérol: 0mgSodium: 5mgPotassium: 600mgFibre: 8gSucre: 16gVitamine A: 70IUVitamine C: 10mgCalcium: 15mgFer: 1mg
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