Lavez les feuilles de verveine, séchez-les soigneusement, puis glissez-les dans une bouteille en verre ou un bocal hermétique avec l’alcool choisi. Rangez le récipient dans un endroit frais, sec et totalement à l’abri de la lumière pendant deux mois, et observez l’alcool prendre peu à peu une teinte verte plus soutenue.

Au bout des deux mois de macération, filtrez l’alcool pour retirer toutes les feuilles et les petits débris végétaux. Le liquide doit déjà sentir intensément la verveine quand vous ouvrez le récipient, avec une odeur fraîche et herbacée très marquée.

Faites bouillir l’eau avec le sucre dans une casserole pour obtenir un sirop, puis laissez-le refroidir complètement avant de le verser dans l’alcool filtré. Un sirop bien froid limite le trouble et donne un assemblage plus net au moment du mélange.

Mettez en bouteille, goûtez, puis ajustez la douceur si besoin en ajoutant un peu de sucre dissous dans un fond d’eau bouillie. Commencez par 250 g de sucre avec l’alcool à 90° et par 125 g avec l’alcool à 40°, puis corrigez jusqu’à obtenir une liqueur équilibrée et agréable à boire.