Lasagnes Aux Courgettes

Découvrez ces lasagnes aux courgettes familiales et fondantes. Grâce à des courgettes rôties au four, obtenez un gratin parfait sans excès d'eau, qui se tient à la découpe, généreusement garni de bœuf, mozzarella et parmesan.

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

Temps de repos 10

Temps total 50

Equipment

Plat à gratin
Mandoline
Poêle

Ingrédients

Instructions

Mise en place et courgettes rôties

Préchauffez le four à 200°C, il doit être bien chaud pour saisir et concentrer les saveurs dès le départ.
Coupez les courgettes en rondelles pas trop épaisses, idéalement à la mandoline pour une régularité parfaite. Étalez-les sur une plaque, arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis parfumez avec de l’ail en poudre et de l’origan. Enfournez environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient souples, légèrement dorées sur les bords, et surtout moins juteuses.

Sauce viande-tomate qui embaume

Pendant que les courgettes rôtissent, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les oignons émincés, puis le steak haché, et laissez revenir en écrasant la viande, jusqu’à ce que ça grésille et que l’odeur devienne appétissante.
Versez le coulis de tomate aromatisé au basilic, puis ajoutez l'ail en tout petits morceaux. Salez, poivrez, ajoutez du thym, et laissez mijoter environ 10 minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement et nappe la cuillère.

Montage, cuisson au four et gratinage

Huilez généreusement le plat à gratin. Déposez une fine couche de sauce au fond, c’est le petit matelas qui empêche les pâtes d’accrocher et les aide à cuire.
Disposez une couche de feuilles de lasagnes en les superposant un tout petit peu. Ajoutez ensuite les rondelles de courgettes rôties, recouvrez d’une partie de sauce viande-tomate, puis saupoudrez de parmesan râpé.
Répétez ce montage 3 fois, en veillant à bien répartir la sauce. Terminez par du parmesan râpé, puis ajoutez sur le dessus la mozzarella en rondelles fines, pour une surface bien fondante.
Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et bouillonnant sur les bords. Laissez reposer 10 à 15 minutes à la sortie du four avant de découper et de servir.

Notes

Astuce de présentation: Coupez les courgettes dans la longueur à la mandoline pour faire de jolis rubans qui se superposent et retiennent mieux la sauce.

Conseil de cuisson: Pour une croûte irrésistible, passez le plat sous le grill pendant les 2 à 3 dernières minutes de cuisson.

Conservation: Ce plat est idéal préparé la veille. Il se congèle aussi parfaitement en portions individuelles une fois totalement refroidi.

Les informations nutritionnelles sont estimées à partir d'ingrédients courants et de portions standards et peuvent varier.

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