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–+ portions
Lait doré au curcuma onctueux en tasse céramique sur marbre blanc, avec une touche d'huile de coco et vanille sous lumière naturelle.

Lait Doré Au Curcuma Onctueux Et Vanillé

Alicia Parker
Découvrez ce lait doré au curcuma, une boisson ayurvédique onctueuse et réconfortante. Sa texture veloutée et ses notes d'épices chaudes en font le rituel bien-être idéal pour apaiser vos soirées.
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Temps de préparation 2 minutes
Temps de cuisson 3 minutes
Temps d'infusion 3 minutes
Temps total 8 minutes
Type de plat boisson
Cuisine Ayurvédique, Indienne
Portions 1 personne
Calories 145 kcal

Equipment

  • Petite casserole à fond épais
  • Tamis fin
  • Mug en grès

Ingrédients
  

  • 250 ml de lait d'avoine
  • 1/2 c. à café de curcuma en poudre
  • 2 gousses de cardamome (écrasées)
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de miel

Instructions
 

Préparer la base parfumée

  • Versez le lait d'avoine dans une petite casserole à fond épais pour assurer une chauffe douce et régulière.
  • Ajoutez le curcuma en poudre, les gousses de cardamome écrasées, le poivre noir et la pincée de sel. Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter une pointe d'huile de coco et de vanille liquide.

Chauffer sans brusquer

  • Faites chauffer à feu moyen en remuant doucement jusqu'à ce que le mélange soit très chaud et fumant. Veillez à ne jamais laisser bouillir pour éviter de développer de l'amertume.

Laisser infuser et filtrer

  • Retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 2 à 3 minutes. C'est durant cette étape que la cardamome libère tout son parfum floral.
  • Passez ensuite la boisson à travers un tamis fin pour retirer les morceaux d'épices et obtenir une texture parfaitement fluide.

Sucrer et servir

  • Incorporez le miel dans la boisson filtrée, mélangez bien jusqu'à dissolution complète et servez immédiatement dans une tasse chaude.

Notes

Astuce de pro: Utilisez un mousseur à lait électrique juste avant de servir pour obtenir une mousse légère et onctueuse sur le dessus de votre tasse.
Conservation: Si vous avez un reste, conservez-le au réfrigérateur pendant 24 heures. Réchauffez-le doucement à la casserole sans le faire bouillir.
Variante rafraîchissante: En été, servez cette boisson bien filtrée sur un lit de glaçons pour un Golden Iced Latte tonifiant.
Les informations nutritionnelles sont estimées sur la base d'ingrédients et de portions courants et peuvent varier.

Nutrition

Calories: 145kcalCarbohydrates: 22gProtéines: 2gFat: 6gLipides saturés: 1gCholéstérol: 0mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFibre: 2gSucre: 12gVitamine A: 0IUVitamine C: 0mgCalcium: 300mgFer: 1mg
Keyword Bien-être, Curcuma, Golden Milk, lait doré
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