Gratin De Poireaux Aux Crevettes Ultra Crémeux
Un plat réconfortant et élégant, alliant la douceur des poireaux fondants à des crevettes délicates, le tout nappé d'une sauce onctueuse et gratiné à la perfection. Facile et rapide à préparer pour un dîner réussi !
Equipment
- Poêle
- Plat à gratin
- Râpe
Ingrédients
- 2 poireaux
- 4 carottes
- 500 g de crevettes cuites
- 20 cl de crème fraîche
- Chapelure pour gratiner
- Beurre
- Sel
- Poivre
Instructions
Préparer la base et la fondue de poireaux
- Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Pendant ce temps, lavez soigneusement les poireaux, nettoyez-les et coupez-les en rondelles.
- Pelez les carottes puis râpez-les.
Cuire les poireaux et intégrer les crevettes
- Faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle sur feu moyen. Ajoutez les poireaux et les carottes râpées, et faites-les cuire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et fondants.
- Ajoutez les crevettes cuites et décortiquées dans la poêle. Faites-les réchauffer quelques instants en mélangeant délicatement l'ensemble.
Monter, gratiner et cuire au four
- Versez la crème fraîche dans la poêle. Salez, poivrez à votre convenance et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Beurrez généreusement un plat à gratin et versez-y la préparation.
- Saupoudrez uniformément la surface de chapelure pour obtenir une croûte croustillante.
- Enfournez pour environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée et que le gratin frémisse sur les bords.
- Servez le gratin bien chaud, idéalement accompagné d'un riz blanc pour ne rien perdre de la sauce crémeuse.
Notes
Astuce du chef : Pour une saveur plus intense, vous pouvez frotter votre plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux avant d'y verser la préparation. Conservation : Ce gratin se conserve parfaitement 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-le au four pour préserver le croustillant de la chapelure. Dépannage : Si votre gratin semble trop liquide, c'est que les poireaux n'ont pas assez rendu leur eau de végétation à la poêle. N'hésitez pas à prolonger la cuisson des légumes jusqu'à ce que le mélange soit moins humide avant d'ajouter la crème. Les informations nutritionnelles sont des estimations basées sur les ingrédients courants et la taille des portions et peuvent varier.
Nutrition
Calories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtéines: 25gFat: 30gLipides saturés: 15gCholéstérol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFibre: 4gSucre: 7gVitamine A: 120IUVitamine C: 10mgCalcium: 150mgFer: 2mg
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