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–+ portions
Golden Milk au curcuma onctueux infusé par torréfaction flash des épices, servi dans une tasse en céramique sur marbre blanc.

Golden Milk Au Curcuma Onctueux

Alicia Parker
Découvrez ce Golden Milk au curcuma, une boisson ayurvédique onctueuse et réconfortante. Un rituel bien-être aux notes épicées pour apaiser vos soirées avec une douceur enveloppante.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat boisson
Cuisine Ayurvédique
Portions 2 verres
Calories 180 kcal

Equipment

  • Casserole
  • Fouet ou mousseur à lait

Ingrédients
  

  • 2 grands verres de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 2 tours de moulin de poivre noir
  • Miel (facultatif)

Instructions
 

Préparer la base sans grumeaux

  • Versez d’abord un petit filet de lait de coco dans une petite casserole. Ajoutez le curcuma, puis fouettez doucement jusqu’à obtenir une base lisse, brillante et homogène.
  • Quand le mélange est bien délayé, incorporez le reste du lait de coco. La préparation doit prendre une teinte dorée uniforme.

Chauffer tout en douceur

  • Placez la casserole sur feu doux et laissez le mélange monter tranquillement en température jusqu'à environ 60°C. Ajoutez alors l’huile de coco.
  • Remuez pendant la chauffe pour bien émulsionner l’ensemble. Arrêtez impérativement juste avant l’ébullition pour garder une saveur douce et une texture soyeuse.

Assaisonner et servir

  • Hors du feu, ajoutez le poivre noir fraîchement moulu, puis le miel selon votre goût.
  • Fouettez une dernière fois pour créer une petite mousse légère, puis versez dans une tasse et dégustez chaud.

Notes

Conseil de température : Ne faites jamais bouillir le mélange pour préserver la finesse des arômes et les propriétés du curcuma.
Astuce nutrition : Le poivre noir et l'huile de coco sont indispensables pour optimiser l'assimilation de la curcumine par votre organisme.
Conservation : Cette boisson se conserve 48 heures au réfrigérateur. Réchauffez-la doucement à la casserole plutôt qu'au micro-ondes pour conserver sa texture.
Les informations nutritionnelles sont estimées sur la base d'ingrédients et de portions courants et peuvent varier.

Nutrition

Calories: 180kcalCarbohydrates: 10gProtéines: 2gFat: 15gLipides saturés: 12gCholéstérol: 0mgSodium: 15mgPotassium: 250mgFibre: 1gSucre: 8gVitamine A: 0IUVitamine C: 2mgCalcium: 20mgFer: 1mg
Keyword Bien-être, Curcuma, Golden Milk, Lait d'or
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