Flan au thon express facile
Un flan au thon express, moelleux et économique, parfumé au paprika et au persil, avec un twist moutarde à l’ancienne et zeste de citron vert. Parfait en apéro ou en entrée.
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Moules à muffins
- Four
Ingrédients
- 3 oeufs
- 200 g thon en conserve égoutté et émietté
- 20 cl crème liquide
- 1 c. à s. persil plat haché
- 1/2 c. à c. paprika
- 60 g fromage râpé
- sel ou sel fin
- poivre
- moutarde à l’ancienne Une pointe (twist).
- zestes de citron vert Un peu (twist).
Instructions
Préparer l’appareil à flan
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème liquide jusqu’à obtenir une base lisse.
- Ajoutez le persil plat haché, le paprika, le sel et le poivre, puis mélangez.
Incorporer le thon et le fromage
- Ajoutez le thon en conserve égoutté et émietté, puis le fromage râpé, et mélangez pour répartir le tout de façon homogène sans écraser en purée.
- Pour la finition “gastro”, ajoutez une pointe de moutarde à l’ancienne et un peu de zeste de citron vert.
Cuisson au four
- Versez la préparation dans des moules à muffins huilés.
- Faites cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C, jusqu’à une belle coloration dorée avec un léger gonflement.
Dégustation
- Dégustez en apéro ou avec une salade verte.
Notes
Test cuisson: la lame doit ressortir propre mais encore un peu humide. Si elle ressort liquide, prolongez légèrement à 180°C pour préserver le moelleux. Conservation: jusqu’à 3 jours au réfrigérateur en boîte hermétique, puis réchauffez à 150°C quelques minutes.
Nutrition
Calories: 190kcalCarbohydrates: 2.5gProtéines: 16gFat: 12gLipides saturés: 6gCholéstérol: 125mgSodium: 420mgPotassium: 260mgFibre: 0.2gSucre: 1.5gVitamine A: 360IUVitamine C: 2mgCalcium: 160mgFer: 1.6mg
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