Cidre Chaud Aux Épices Facile
Réchauffez vos soirées d'hiver avec ce cidre chaud aux épices, une boisson réconfortante et parfumée à la cannelle, badiane et clou de girofle. Une recette simple et gourmande, prête en une vingtaine de minutes.
Equipment
- Casserole
Ingrédients
- 75 cl de cidre de pomme doux (ou brut si l'on préfère)
- 20 cl d'eau
- 100 g de sucre cassonade
- 2 bâtons de cannelle
- 2 clous de girofle
- 2 étoiles de badiane
- 2 c. à soupe de rhum (facultatif)
- 8 tranches fines de pomme pour servir
Instructions
Préparer la base parfumée
- Dans une casserole, versez l'eau et le sucre cassonade. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajoutez les bâtons de cannelle, les clous de girofle et les étoiles de badiane. Laissez les épices infuser quelques instants pour qu'elles commencent à libérer leurs arômes.
Chauffer le cidre
- Versez le cidre dans la casserole. Faites chauffer l'ensemble à feu très doux pendant 15 à 20 minutes. Le liquide doit frémir légèrement, mais ne jamais bouillir, pour bien infuser les saveurs.
Finaliser et servir
- Si vous le souhaitez, ajoutez le rhum et mélangez délicatement.
- Répartissez les tranches de pomme dans des tasses ou des verres résistants à la chaleur. Versez le cidre chaud par-dessus et servez immédiatement.
Notes
Conseil du chef : Ne faites jamais bouillir le cidre chaud. Une forte ébullition rendrait les épices amères et évaporerait les arômes délicats de la pomme. Un léger frémissement est la clé d'une infusion réussie. Version sans alcool : Pour une boisson familiale, remplacez simplement le cidre par un jus de pomme artisanal de bonne qualité et n'ajoutez pas de rhum. Goûtez avant de servir, car il faudra peut-être réduire la quantité de sucre. Variations : Pour varier les plaisirs, ajoutez quelques fines tranches de gingembre frais ou un zeste d'orange pendant l'infusion. Une pointe de cardamome ou de muscade fraîchement râpée au service apportera une note florale et chaleureuse. Conservation : Le cidre chaud se conserve très bien 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique (sans les tranches de pomme). Réchauffez-le doucement à la casserole avant de servir. Les informations nutritionnelles sont des estimations basées sur les ingrédients courants et la taille des portions et peuvent varier.
Nutrition
Calories: 190kcalCarbohydrates: 44gProtéines: 1gFat: 0gLipides saturés: 0gCholéstérol: 0mgSodium: 15mgPotassium: 150mgFibre: 1gSucre: 42gVitamine A: 0IUVitamine C: 2mgCalcium: 20mgFer: 0.5mg
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