Chips de carotte au four
Ces chips de carotte au four offrent un apéritif maison léger, croustillant et naturellement sucré. Une recette simple qui se distingue par son parfum doux de paprika et sa cuisson délicate.
Equipment
- Four
- Mandoline
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Pinceau
Ingrédients
- 8 Carotte(s)
- Huile d'olive
- Paprika en poudre
- Sel poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Epluchez et lavez les carottes. Coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline. Etalez les rondelles de carottes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en les séparant bien. À l'aide d'un pinceau, huilez légèrement les rondelles de carottes avec de l'huile d'olive. Enfournez ensuite pendant 10 à 15 minutes.
- Une fois passé ce temps, posez les rondelles de carottes cuites sur une feuille de papier absorbant. Saupoudrez-les de paprika en poudre, de sel et de poivre selon vos goûts. Laissez les chips de carottes complètement refroidir à température ambiante. Servez froid à l'apéritif.
Notes
Conseil croustillant: Coupez les carottes à 1 mm maximum à la mandoline et séchez soigneusement les rondelles après le lavage pour éviter que l'humidité ne crée de la vapeur dans le four.
Cuisson: Disposez les tranches en une seule couche sans qu'elles ne se chevauchent, et veillez à ne pas utiliser trop d'huile pour garder une texture bien sèche.
Conservation: Laissez refroidir complètement avant de ranger les chips dans un récipient hermétique avec un papier absorbant au fond pour absorber l'humidité.
Les informations nutritionnelles sont une estimation basée sur des ingrédients courants et des portions moyennes. Les valeurs peuvent varier selon les marques, les portions et les substitutions.
Nutrition
Calories: 65kcalCarbohydrates: 9gProtéines: 1gFat: 3gLipides saturés: 0.4gCholéstérol: 0mgSodium: 120mgPotassium: 280mgFibre: 2.5gSucre: 4.5gVitamine A: 15000IUVitamine C: 5mgCalcium: 30mgFer: 0.4mg
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