Biscuits Banane Avoine Moelleux Et Sains
Découvrez ces biscuits banane avoine irrésistiblement moelleux, parfaits pour un goûter équilibré ou une collation avant le sport. Une recette sans sucre raffiné, riche en fibres et naturellement gourmande.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grand bol
- Fourchette
- grille de refroidissement
Ingrédients
- 2 bananes très mûres
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à thé d'extrait de vanille
- 1/4 tasse de beurre d'amande
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tasses de flocons d'avoine à l’ancienne
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de sel de mer
- 1/4 tasse de noix de coco râpée
- 1/4 tasse de pépites de chocolat noir
Instructions
Préparer la base
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
- Dans un grand bol, écrasez les bananes avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée bien lisse et homogène.
Mélanger les ingrédients
- Incorporez le sirop d'érable, l'extrait de vanille, le beurre d'amande et l'huile d'olive à la purée de banane. Mélangez énergiquement jusqu'à ce que la texture soit souple et satinée.
- Dans un autre bol, réunissez les flocons d'avoine, la cannelle, le sel et la noix de coco. Versez ce mélange sec sur la préparation humide et mélangez bien pour enrober tous les flocons.
- Ajoutez délicatement les pépites de chocolat noir à la pâte pour les répartir uniformément.
Façonner et cuire
- Prélevez des portions d'environ une cuillère à soupe et déposez-les sur la plaque. Aplatissez-les légèrement avec le dos de la cuillère, car les biscuits ne s'étaleront pas à la cuisson.
- Enfournez pour 16 à 18 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez reposer sur la plaque quelques minutes avant de transférer les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent totalement.
Notes
Conseil de conservation: Rangez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou congelez-les. Astuce pour la texture: Utilisez impérativement des bananes très mûres (tachées de noir). Elles apportent tout le sucre naturel et le moelleux nécessaire à la réussite de la recette. Séchage important: Ne sautez pas l'étape du refroidissement sur grille. Cela permet à l'humidité de s'échapper et évite que les biscuits ne deviennent spongieux. Les informations nutritionnelles sont estimées sur la base d'ingrédients et de portions courants et peuvent varier.
Nutrition
Calories: 142kcalCarbohydrates: 21gProtéines: 3gFat: 6gLipides saturés: 2gCholéstérol: 0mgSodium: 98mgPotassium: 185mgFibre: 3gSucre: 7gVitamine A: 0IUVitamine C: 2mgCalcium: 28mgFer: 1mg
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